Fructele din familia nucilor, în toată varietatea lor, se numără pe lista preferințelor noastre sub toate formele, și se găsesc întregul an.
Cumpărare: Aceste fructe uscate se pot cumpăra atât în coajă, cât și decojite. Le putem găsi cu sau fără pielița maronie ce acoperă miezul, întregi sau măcinate. În cazul în care le cumpărăm fără coajă, trebuie să acordăm o mai mare atenție stării lor de conservare, pentru că, o dată deposedate de acest înveliș protector, pot căpăta foarte repede un gust rânced.

Uleiuri aromatice. Aceste fructe aparțin grupei fructelor uleioase. Din ele se pot obține uleiuri aromate și foarte sănătoase. Putem găsi, de exemplu, ulei de arahide, care este excelent pentru prăjit. Uleiul de nuci și cel de arahide sunt mai greu de obținut, fiind conisderate adevărate delicatese; din acest motiv sunt și mai scumpe. Salatele capătă un gust deosebit prin folosirea lor. Un alt ulei excelent este cel de migdale, acesta fiind folosit la prepararea deserturilor.

Cruste savuroase. Pentru a da peștelui și cărnii de vită/porc aromă deosebită, puteți tăvăli aceste cărnuri, înainte de prăjire, prin nuci, alune sau arahide.

Unt cremos. Din nuci și arahide se pot face paste foarte bune. Untul de arahide este delicios; se poate consuma simplu cu pâine, la micul dejun. Dar și felurile calde pot căpăta datorită lui o aromă excepțională.

Dacă ți-a plăcut articolul de mai sus, abonează-te mai jos:

Abonează-te la Blogatu.ro